ท่ามกลางการแข่งขันที่รุนแรงมากขึ้นในตลาดลูกกวาดที่เป็นเนื้อเดียวกัน นวัตกรรมด้านกระบวนการกำลังกลายเป็นวิธีการสำคัญสำหรับแบรนด์ต่างๆ ที่จะโดดเด่น ด้วยการเพิ่มประสิทธิภาพอย่างต่อเนื่องของโครงสร้างวัตถุดิบ วิธีการประมวลผล และเทคนิคหลังการประมวลผล- ผลิตภัณฑ์ลูกกวาดจึงได้รับการนิยามใหม่อย่างต่อเนื่องในแง่ของรสชาติ รูปลักษณ์ และประสบการณ์การบริโภคโดยรวม
ยกตัวอย่างขนมที่เป็นนวัตกรรมใหม่ที่ได้รับความสนใจอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้รับประสบการณ์ที่ดียิ่งขึ้น เช่น "เนื้อสัมผัสบางเบา" "ความกรอบหลายชั้น-" หรือ "ปล่อยรสชาติได้นานขึ้น-ผ่านการปรับปรุงเทคโนโลยีการอบแห้ง วิธีการปั้น และกระบวนการรักษารสชาติ ลูกอมเหล่านี้ไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภครุ่นเยาว์เท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการแข่งขันที่แข็งแกร่งในตลาด-อีคอมเมิร์ซข้ามพรมแดน-และตลาดต่างประเทศอีกด้วย
นักวิเคราะห์อุตสาหกรรมเชื่อว่าการผลิตขนมในอนาคตจะไม่ได้เป็นเพียงการแข่งขันในระดับขนาดอีกต่อไป แต่เป็นการแข่งขันระยะยาว-ที่อิงจากการสะสมทางเทคโนโลยีและขีดความสามารถด้านการวิจัยและพัฒนา โรงงานลูกกวาดที่มีระบบการผลิตที่สมบูรณ์และความสามารถในการสร้างสรรค์นวัตกรรมอย่างต่อเนื่องมีแนวโน้มที่จะได้รับความร่วมมือจากแบรนด์ระดับนานาชาติและ-คำสั่งซื้อในระยะยาว
