เมื่อเร็ว ๆ นี้ Google ยักษ์ใหญ่ด้านเทคโนโลยีระดับโลกประกาศในการประชุมกลยุทธ์ปี 2568 ว่าเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI) จะเจาะเข้าไปในภาคการผลิตอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมขนมแห้งที่แห้ง ในฐานะที่เป็นหนึ่งในกลุ่มที่เติบโตเร็วที่สุดในอุตสาหกรรมอาหารตลาดขนมแห้งแบบแห้งคาดว่าจะเกิน 10 พันล้านเหรียญสหรัฐในขนาดตลาดโลกภายในปี 2573 ของ Google Sundar Pichai ซีอีโอของ Google ชี้ให้เห็นว่าเทคโนโลยี AI ไม่เพียง แต่เพิ่มประสิทธิภาพการผลิต
ตัวอย่างเช่นเครื่องยนต์ tensorflow ของ Google ใช้สำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพสูตรและการจำลองรสชาติของลูกอมแห้ง ผ่านรูปแบบการเรียนรู้ลึก บริษัท สามารถทดสอบผลกระทบของอัตราส่วนส่วนผสมที่แตกต่างกันได้อย่างรวดเร็ว (เช่นพริกน้ำตาลและสารสกัดผลไม้) ต่อรสชาติทำให้สั้นลงรอบการวิจัยและพัฒนา 3 นอกจากนี้เครื่องมือการวาดภาพ AI ของ Google DeepArt และเทคโนโลยีการสร้างข้อความยังใช้ในการออกแบบบรรจุภัณฑ์และการเขียนคำโฆษณาทางการตลาดเพื่อช่วยให้แบรนด์สร้างภาพภาพและเรื่องราวที่น่าสนใจยิ่งขึ้น 3
ภายใต้แนวโน้มของสุขภาพ Google ยังได้ร่วมมือกับ บริษัท ลูกอมที่แห้งชั้นนำในการใช้อัลกอริทึม AI เพื่อลดการเติมน้ำตาลในขณะที่รักษาสมดุลของรสชาติหวานและเผ็ด ตัวอย่างเช่นชุดขนมเผ็ด Minicrush Mexican Spicy Series ได้เปิดตัวรุ่นน้ำตาลต่ำผ่านการวิเคราะห์ AI ของคำติชมของผู้บริโภคซึ่งได้รับการตอบสนองต่อตลาดที่อบอุ่น 69
ความคิดเห็นจากผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม:
"การแนะนำเทคโนโลยี AI ได้เปิดใช้งานลูกอมแห้งที่แห้งแล้งเพื่อย้ายจากกระบวนการดั้งเดิมไปสู่การผลิตอัจฉริยะในอนาคต 'รสชาติที่กำหนดเอง' และ 'การอัพเกรดสุขภาพ' จะกลายเป็นแกนหลักของการแข่งขัน" - 411 นักวิเคราะห์ที่ China Research Institute of Intelligence
