แช่แข็งขนมแห้ง: วิธีเพลิดเพลินไปกับความนิยมอย่างปลอดภัยและสร้างสรรค์

ด้วยเทรนด์ tiktok และร้านขายขนมที่จัดแสดงพองตัว - up, Rainbow - ขนมสีหลายคนถาม:แช่แข็งขนมแห้งวิธีการกินเก็บหรือสร้างที่บ้าน? Freeze - ขนมแห้งเป็นมากกว่าแค่ของว่าง - มันเป็นการคิดค้นพื้นผิวรสชาติและอายุยืนในโลกแห่งขนมหวาน

มันคืออะไรจริงเหรอ?

แตกต่างจากสินค้าอบแห้งหรืออบ, freeze - ขนมแห้งทำโดยการระเหิด- โดยที่น้ำเปลี่ยนจากน้ำแข็งเป็นไอโดยตรงข้ามเฟสของเหลว สิ่งนี้ยังคงรักษารูปร่างของขนมในขณะที่กำจัดความชื้น 99%

เทคนิคนี้เมื่อสงวนไว้สำหรับไอศกรีมนักบินอวกาศตอนนี้กำลังถูกใช้โดยบริษัท ขนมแห้งที่ดีที่สุดแช่แข็งแบรนด์ที่จะคิดค้นขนมคลาสสิกเช่น:

ทอฟฟี่

การเล่นตัวเล็ก ๆ

ถั่วเยลลี่

หนอนเหนียว

แช่แข็งขนมแห้งวิธีการทำและแก้ไข

คุณสามารถ:

freeze - แห้งทั้งหมด: ทำงานได้ดีที่สุดสำหรับ Skittles หรือ Marshmallows

Slice and Freeze - แห้ง: ใช้กับลูกอมหนา ๆ เช่น gummies ขนาดใหญ่

Coat ก่อนหยุด - การอบแห้ง: น้ำตาลบาง ๆ หรือผงรสชาติสามารถเพิ่มการเตะพิเศษได้

สำหรับแบรนด์การปรับแต่งสูตรก่อนที่จะหยุด - การอบแห้ง - เช่นการปรับปริมาณน้ำหรืออัตราส่วนน้ำตาล - สามารถให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าแช่แข็งผู้ผลิตขนมแห้งมักจะพัฒนาสูตรที่กำหนดเองสำหรับการพองตัวและกระทืบที่ดีที่สุด

ความเข้มข้นของรสชาติ

หนึ่งในคุณสมบัติสำคัญของการแช่แข็ง - ขนมแห้งคือรสชาติที่เข้มข้นขึ้น- การขจัดน้ำช่วยเพิ่มความหวานในขณะที่พื้นผิวที่โปร่งสบายทำให้แต่ละกัดมีรสชาติ กระบวนการนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนแช่แข็งซัพพลายเออร์ขนมแห้งในยุโรปและตะวันออกกลางที่ซึ่งความมั่นคงของชั้นวางและประสิทธิภาพการขนส่งมีความสำคัญ

การใช้งานสร้างสรรค์

กล่องของขวัญ: เหมาะสำหรับของขวัญแปลกใหม่หรือของโปรดปรานปาร์ตี้

ท็อปปิ้ง: บดขยี้และโรยหน้าคัพเค้กหรือมิลค์เชค

ผสม - ins: เพิ่มลงในการผสมธัญพืช, Trail Mix หรือ Jars ของหวาน

Minicrush เป็นเอกลักษณ์ไอศกรีมแห้งและสายขนมสวีเดนนอกจากนี้ยังได้รับประโยชน์จากกระบวนการเดียวกันนี้รักษาความดึงดูดสายตาในขณะที่แสงและชั้นวาง - เสถียร

บันทึกความปลอดภัย

เก็บในที่เย็นและแห้ง

หลีกเลี่ยงความชื้นทุกค่าใช้จ่าย

ใช้สารตกค้างและตัวดูดซับออกซิเจนในบรรจุภัณฑ์จำนวนมาก

นี่คือเหตุผลว่าทำไมหลายคนแช่แข็งขนมแห้งซัพพลายเออร์ใช้ฟอยล์ - กระเป๋าที่มีเส้นหรือสูญญากาศ - ถุงปิดผนึกเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและรักษากระทืบ

การเติบโตของอุตสาหกรรม

จากงานแสดงสินค้าไปจนถึงชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตความต้องการทั่วโลกสำหรับการแช่แข็ง - ขนมแห้งกำลังขยายตัว ไม่ว่าจะผ่านแช่แข็งขนมแห้งหรือผู้ผลิตขนมบูติกส่วนนี้ไม่แสดงสัญญาณของการชะลอตัวลง