จากยิมไปจนถึงร้านสะดวกซื้อ: ลูกอมที่มีค่า GI ต่ำ-กำลังกลายเป็นของว่างเพื่อสุขภาพรุ่นต่อไป และ MiniCrush กำลังเป็นผู้นำในการพัฒนาสูตร
ขณะที่ "วัฒนธรรมการควบคุมน้ำตาล" แพร่ระบาดไปทั่วโลก ลูกอมกำลังละทิ้งป้ายเก่าว่าเป็น "ของว่างที่มีความผิด" และหาทางไปจำหน่ายในกระเป๋ายิม โต๊ะทำงาน และทางเดินขายอาหารอเนกประสงค์ของร้านสะดวกซื้อ
ตามรายงานล่าสุดจาก Innova Market Insights อาหารว่างที่มีประโยชน์ทั่วโลกที่มีป้ายกำกับว่า "น้ำตาลต่ำ/ต่ำ GI/คีโต-เป็นมิตร" ได้เติบโตขึ้น 87% ในช่วงสามปีที่ผ่านมา การเปลี่ยนแปลงที่โดดเด่นที่สุดคือการเปลี่ยนลูกอมและช็อคโกแลตจาก "ของว่างตามใจชอบ" มาเป็น "อาหารที่มีคุณธรรม" ผู้ที่รักการออกกำลังกายจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ- และผู้บริโภคที่ไวต่อน้ำตาล- (เช่น สตรีมีครรภ์และผู้ที่ต้องควบคุมอินซูลิน) ต่างมองหาของว่างที่มีรสหวานโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล
Minicrush ตระหนักดีถึงแนวโน้มนี้ ประกาศว่าศูนย์ R&D ที่มีค่า GI ต่ำได้พัฒนาคลังสูตรอาหารที่ครอบคลุมสำหรับ "กัมมี่ที่มีประโยชน์/ช็อกโกแลตแช่แข็ง-แห้ง/ลูกอมอัดแข็ง" หลายรายการ และขณะนี้กำลังนำเสนอโซลูชันของว่างคีโต-โปรตีนสูง และพลังงาน-สู่ตลาดโลก
"ขนมหวานที่ไม่-เป็นภาระ" จะมาแทนที่ "โปรตีนบาร์สูง-" หรือไม่
เดิมทีผู้ชื่นชอบการออกกำลังกายหันไปดื่มโปรตีนบาร์สูง-หรือเครื่องดื่มทดแทนมื้ออาหารเพื่อเป็นพลังงาน อย่างไรก็ตาม การวิจัยตลาดแสดงให้เห็นว่าผู้ใช้มากกว่า 70% ยังคงรับประทานขนมหรือช็อกโกแลตหลังออกกำลังกาย แต่มีความกังวลเกี่ยวกับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและผลกระทบต่อการเผาผลาญไขมัน
"นี่คือจุดที่ขนม GI ต่ำ-เข้ามา" MiniCrush ชี้ให้เห็น
ตัวอย่างเช่น:
อิริทริทอล + อัลลูโลสมีค่า GI น้อยกว่า 5 จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารคีโต
หญ้าหวาน + เพคตินสามารถยืดอายุความอิ่มได้ และได้รับคำแนะนำจากนักโภชนาการชาวยุโรปและอเมริกาว่าเป็น "เจลเพิ่มพลังงานก่อนออกกำลังกาย-ขนาดเล็ก";
ช็อกโกแลตเคลือบมัลติทอล-ถือเป็น "ของหวานเพื่อสุขภาพในช่วงรอมฎอน" ในตะวันออกกลาง
ลูกอม Lo Han Guo ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในตลาดเอเชีย เหมาะสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ
“เราหวังว่าจะเปลี่ยนทัศนคติแบบเหมารวมของสาธารณชนที่ว่า 'ลูกอมเท่ากับอาหารขยะ' น้ำตาลไม่ใช่ปัญหา เส้นระดับน้ำตาลในเลือดเป็นกุญแจสำคัญ” MiniCrush ระบุในประกาศ “เมื่อขนมมีกลไกการทดแทนน้ำตาลและปลดปล่อยน้ำตาลทางวิทยาศาสตร์ มันไม่ได้เป็นเพียงการ 'เร่งน้ำตาลในเลือด' อีกต่อไป แต่ยังกลายเป็นเครื่องมือในการจัดการพลังงานได้”
MiniCrush ระบุว่าบริษัทจะพัฒนารูปแบบที่เป็นนวัตกรรม เช่น "เยลลี่โปรตีนต่ำ-GI + สูง-" และ "เยลลี่แท่งโปรตีนต่ำ-GI + อิเล็กโทรไลต์" ในอนาคต โดยจะบูรณาการเพิ่มเติมในอาหารทดแทนอาหารและของว่างสองประเภทหลัก ๆ
"เมื่อบล็อกเกอร์ด้านฟิตเนสเริ่มแนะนำกัมมี่อย่างจริงจัง แทนที่จะหลีกเลี่ยงหัวข้อเรื่องน้ำตาล นั่นจะเป็นการปฏิวัติของว่างอย่างแท้จริง"
MiniCrush เชื่อว่าวันนั้นอยู่ไม่ไกล
