วัตถุดิบ:
*ไข่ 1 ชิ้น
*นม 1 ถุง
*น้ำตาลเล็กน้อย
วิธีการ/ขั้นตอน：
1.ถ้าส่วนนี้สำหรับหนึ่งคน ให้ใส่ไข่เพียงฟองเดียวและนมครึ่งถุง นำภาชนะอื่นที่ไม่ใช่จานที่คล้ายกัน และหม้อขนาดเล็กที่สามารถต้มนมได้
2. เพื่ออธิบายหลักการ พุดดิ้งสามารถแข็งตัวได้เพราะมีไข่ขาวอยู่ข้างใน จึงไม่ควรใส่นมมากเกินไป ควรใช้ภาชนะในเตาอบไมโครเวฟหรือหม้อ
ขั้นตอนแรกคือการตีไข่ด้วยฟองอากาศให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ หากคุณมีที่ตีไข่ที่บ้าน วิธีที่ดีที่สุดคือถ้าไม่มีก็ให้ใช้ตะเกียบ
ขั้นตอนที่ 2: เทนมครึ่งถุงลงในกระทะขนาดเล็ก เปิดไฟอ่อนๆ ห้ามต้มนม ใส่น้ำตาลเล็กน้อย (แล้วแต่รสนิยมส่วนตัว) คนจนละลาย ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3: ใส่ไข่ที่ตีลงในภาชนะพุดดิ้ง จากนั้นเทนมเย็นลงช้าๆ ลงในส่วนผสมของไข่ คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4 ผสมให้เข้ากัน ของเหลวควรเป็นสีเหลืองอ่อน ถ้าไข่มากเกินไปและนมน้อยเกินไปจะปรากฏเป็นสีเหลืองเอิร์ ธ
ขั้นตอนที่ 5: ใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมของไข่และนมในเตาอบหรือหวดและนึ่งบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาทีมันจะค่อยๆแข็งตัว
ขั้นตอนที่ 6 ถ้าอยากทำคาราเมล's ง่าย ๆ ใส่น้ำตาลลงในภาชนะใหม่เติมน้ำเล็กน้อยเปิดไฟอ่อนจนน้ำตาลเดือดจนน้ำตาลข้นมากเทลงไป เหนือพุดดิ้งและนั่น'มัน..
หมายเหตุ: เมื่อนึ่งพุดดิ้ง ห้ามเปิดไฟแรง มิฉะนั้น พุดดิ้งจะไม่แข็งตัว เวลาเคี่ยวคาราเมล ห้ามคนน้ำตาลด้วยช้อน แค่เขย่ากระทะไปมา
